秋刀魚の霙（みぞれ）和え
【材料】
・さんま おろしたもの2尾
（Ａ）
・酒 しょうゆと合わせて秋刀魚が漬かる程度
・生姜 １片
・しょうゆ 大さじ３程度
（Ｂ）
・片栗粉
・油 大さじ１
（Ｃ）
・醤油 大さじ３
・みりん 大さじ３
・酒 大さじ３
・大根 ５ｃｍ程度にきったものを摩り下ろして使用
【作り方】
①さんまを３ｃｍ程度ずつに切り、（Ａ）の材料の入ったボウルに１０分程度漬ける。
②１０分たったらキッチンペーパーで汁気をふきとり、片栗粉の入ったバットに入れる。片栗粉はまんべんなくつけ余分なものははたく。
③オーブンを２１０度に設定し秋刀魚を並べ均一に油をかけ１３分焼く。
④鍋に（Ｃ）をいれ煮立たせたらオーブンから出した秋刀魚と大根おろしをいれ少し煮立てばすぐに盛り付ける。
