土曜市終了

ＪＲの奈良駅近くのsunnybabiesで初めての出店。

いま大好きな天然酵母のパンを作って売らせてもらいました。

買いにきてくれた皆様ありがとうございました。

会いにきてくれた皆様心強かったです。

前日から仕込んで生地作り。醗酵がうまくいくか不安であまり眠れず、いっぱいいっぱい。

だけど、なんとか１３種類６４個できました。（出来るたびにつまみ食いしてだいぶ減りました）

一緒に出店されてた方にも購入してもらったり、子守に来られてた奥様方にも購入してもらって、無事に完売でした。

嬉しかったです。

主人はこの日仕事明けでしたが、息子の面倒をみてもらうため付き添ってもらいました。

きてね～なんて軽く言っていたんだけれども、助っ人なしにはできない業務でした。

息子も機嫌良く楽しそうにごはんを食べるのも忘れ遊んでくれていたからこそできたことだと思います。

もっともっと腕を磨いて大好きなパンを出したいし、お教室開業をして美味しいものを食べて幸せ～っていっぱいの方に思ってもらいたい。ってやっぱり思います。

だからこそ、家族、友人に感謝して、頑張っていこうと思います。

私の背中を押してくれたのはやり手の彼女。しのりんの影響が大きいです。

しのりんのブログ　できるかな。やってみよう♪

私たちも販売しながらケーキをいただいちゃいました。

また食べたくなる美味しいケーキです。

sunnybabiesさんでお食事をしたのですが、こちらもとっても美味しいプレート＆コーヒーがいただけます！

コーヒー好きの私がかなりはまるコーヒーでした。

旦那様が厨房に立たれておられて、理想の境地でした。

いつかパパとしたいなー！！

今回は学生時代の初バイトのときのように久しぶりに立っていて腰が痛くなりました。

バンテリンが良く効いて次の日には治りました☆

土曜市

２８日（土）sunny babiesの土曜市に出店します。天然酵母と国産小麦のぱん　Ｑｔａｒｏ

ぜひ覗きに来てください。食感を変えて、味を変えて、いろいろ出すつもりです♪

正午～ぱんがなくなり次第終了

２８回目の誕生日

昨日は私の誕生日でした。

２７歳になったばかりと思ってたのに、あっという間に２８です。奇数が好きなのでとばしたいくらいですが、とばしたくないくらいの年齢になってきました。

友人の言葉の中で、人生一度きり　後悔のないようにお互いに　

このフレーズが印象的でした。このフレーズがずしっと来る年齢になってきたというか…

お誕生日は優しい主人がケーキを買いに車を出してくれました。

川端風太朗とメリメロで迷い、まだ近いメリメロを選んだのに…定休日。

２軒隣りにパンやさんがあるのですが、そこによりたい！といったら、最近いっぱい試食してくれてるのに、いいよ！って言ってくれたのでうきうきでした。

そこは天然酵母と国産小麦のパンを作っていて、まさしく自分の目指すところ。

いろいろ選んで買ってもらい、車の中で早速３人でほおばりました。幸せでした。

しかも、自分の克服すべきいろいろがわかり、神様がそこにいくようにし向けてくれたように感じるくらい。

またまたやる気がでました。ちょっと凹んでたので。

その後、もう一つ気になっていた空気ケーキにいき、やっぱりお誕生日はショートケーキでしょ！！ということでカットされてるものを購入。ついでにティラミスも。

お茶の時間にお祝いしてくれました。

気分がるんるんだったので、嬉しい気持ちいっぱいでいただきました。

その後、息子を預けてでかけてきました。

半年ぶり！？なので、行きたいところを２人で計画してました！！！

一つめは新大宮駅前の煙むんむんの焼き鳥や『鶏一』！

昔からあるここは、ほんとに煙がすごい！カウンターしかないので子連れは無理やなと思ってたので。

とりあえずいろいろ頼んだけれど、ビール片手に美味しい鶏が食べられて最高でした。

とくにハートが美味！！！

二つめはバー！

１年半前に行きたいと思っていた日に一軒目に食べ過ぎていけなかったリベンジ。

バウハウスという家から駅に向かう道にあるところです。

初めての体験だったのですが、

私みたいにお酒好きにはたまらんですな、バーは。

すんごい美味しかったぁ。そして、今日一日かなりです、かなり楽しませてもらえました。

粉・腕・味

パンを焼いてます。

とことん納得いくまでやらなければ満足いかないタイプ。

どんどん焼いては配合を見直し再度焼いて…冷凍庫がパン！パン！パン！！！

お友達から言われたように無理をしないようにしなければ！

バザー出店、お教室予行演習×何回も、お教室開講と思ってるんです。

材料費だけカンパしてもらって一緒に作ってくれる方も募集したいところ。だけど、レシピ等全部打ち出して皆がやりやすいように体制整えてからのつもりです。

なので楽しみにしておいてね。

私も楽しみでとりあえず何から手続きを始めたら良いかなど、お店をしている方やパン教室の先生に尋ねて段取りをくんでますこれがまた楽しいです。

さて、先週はこちらで開催されている九州物産展から始まり、週末の九州旅行を満喫しました。

やはりあちらの食べ物うまし。

もつ鍋、関さば、関アジ、とんこつラーメン、鶏天、念願の三日月のクロワッサン（自宅で食べました）

見所も満載。福岡の街はファッションもグルメも最高に思えました。

大分は別府まで行ったんだけど、地獄温泉巡り、水族館など自然を楽しめる場所がこれまたよかったです！

今回の旅行は飛行機で行きました。息子は片手にねぎ（ナガネギマン）をもち、片手にもらったミニ飛行機をもっての旅行でした。

電車よりも早い＆空港ショッピングも楽しいので、遠くにいくときはまた利用したいな。と思ってます。

さてさてこれはなんでしょう？

パンの材料を私はクオカというところのネット通販で申し込みしているのですが、福岡にショップがあって絶対に行きたいと思っていたので着いたらまず案内してもらいました。

そして、これが粉の食感や風味、たんぱく量などが書かれてあるめっちゃ大事な板！

これが私のパン作りに熱を入れてくれるものでもあります。

そんなこんなでまたいっぱい。

イーストを使ったものと天然酵母２種類と、３種類のパン酵母で愉しめるコースを考えてます。

ブリオッシュ　　　　　　　　　　　　　　全粒粉入りクリームパン＆ベーコンパン

あこ酵母のシンプル山食パンと桜あんぱん　ずっしりタイプのベーグル　

ハイジの白すぎるパン　　　　　　　クリームパンリベンジ5回目かな！？

徐々にだけど、腕は磨かれていくと信じて頑張ります。

夢を追ってみる

自分の今の夢は美味しいパンを食べること！ではなく、美味しいパンを作る楽しさを皆に教えたり、レシピを広めたりしたいこと。

我が息子は結構シビアで、私の作るものは「いや！」といって拒否するものが多い。

しかし、おばあちゃんの作るものはモリモリ食べて、毎日○○○をしていたくらい。

思う、確かに母の味は美味しいと。

思う、いつも定まらない適当な私の味。。

これじゃ夢も逃げてく。だから勉強して美味しいパンをつくる！しかも、皆がおうちで楽しく上手にできるように！

いまパソコンで仕事真っ最中なので、落ち着いたら、そして、旅行予定なので、それが終わったら、パンを作る＆食べる会を、将来パン教室を開くことを見越して定期的にやっていこうと思ってます。

私の好きなパンの味。アルション、アナンダ、アポロ、など目指すところは多々あるが、まずは息子に毎日○○○をしてもらえるだけ（笑）食べてもらえる美味しいパン作りを頑張ります。

ショコラ・フリュイ　

フランスパン生地でチョコ好きの私が絶対追求したいパン。生地の粉の配合がまだまだ焼き色はよかった！コツをつかめばめっちゃ古いうちの電気オーブンでもできるんだ～

同じ生地で、お総菜パン。包装してしまったので、

㊧上２つ。ベーコン＆チーズ

㊧手前ショコラ

㊨上下　蜂蜜バター＆くるみ

やっぱり夫にうけるのは、ベーコン＆チーズ。確かに美味しい。チーズの油脂分がフランスパン生地の硬い感じを緩和してくれるのよね。

同じく、蜂蜜バターを使ったパンもかりかり＆噛みごたえがあり風味もよく作り続けたい味。この２つは美味しいって思ってもらえると思う。

だけど、翌日までは美味しさは続かないっす。

こちらクリームパン。シュークリームもクリームパンもとってもとっても好きな家系。

これは極めたいところ。焼き色も８個焼いてすべて均一（よっしゃ）

クリームも好きな味。パン生地も好きな味。だけど、マッチしてない

以前作った方がクリームパンっぽくできた。→以前の生地。このときこれが黄金！っていってたのにパン生地レシピどこかにいってしまったの…

こちらブリオッシュ。

卵とバターがたっぷりで牛乳で生地を仕上げるんだけど、今回は天然酵母で作ってみた。

but、問題が発生。卵とバターと牛乳と…いい香り３点組に天然酵母の香りが加わると…

焼き上がりに、味がまばらなんです。。

翌日、翌々日は美味しいので、ありっちゃありなんですが、これでは教室で焼いてもらっても食べられるの２日後よ～なんて待ちきれないですよね。。

でも美味しいし、お土産用に加えたい一品。

こんな感じで、寝不足が続いてます。

やっぱり睡眠が大事だな。。

パンを作る日々は続きます…

食べてもらえる方、ご一報を。遠くでも送っていいなら送ります。

その際、やかん沸騰させたお湯を用意してもらって、蒸気に少しばかり当ててからトーストで２，３分焼き直しをして頂けると少しはよみがえります。（おもいっきりテレビ情報～）

シビアなうちの母にも送ってはいつもシビアな回答を頂いて凹んでますが。。それが向上に繋がっていくと思って(笑)